InovatifGenerasiRahmatanLil’AlaminDalam UsahaKeripikBayamsebagaiAlternatif Camilan Sehat Dan Bergizi

-
InovatifGenerasiRahmatanLil’AlaminDalam UsahaKeripikBayamsebagaiAlternatif Camilan Sehat Dan Bergizi





BABI

PENDAHULUAN

LatarBelakang
Perkembangan dunia kuliner saat ini menunjukkan adanya peningkatan minat masyarakat terhadap produk makanan ringan yang tidak hanya lezat, tetapi juga sehat. Gaya hidup sehat telah menjaditren, terutama dikalangan masyarakat perkotaan. Hal ini mendorong munculnya berbagaiinovasidalamduniakuliner, termasukdibidangusaha makananringanberbahandasar sayuran.

Salah satu bentuk inovasi tersebut adalah keripik bayam. Bayam (Amaranthus spp.) dikenal sebagaisayuranhijau yangkayaakanzat besi, vitaminA,danserat.Pemanfaatanbayamsebagai bahandasar keripik menjadipeluangusaha yang menarik, terutamabagiwirausahapemula yang ingin memulai bisnis dengan modal kecil dan proses produksi yang sederhana.
Usaha keripik bayam tidak hanya menawarkan nilai ekonomis, tetapi juga memiliki nilai gizi yang tinggi. Halinimemberikankeunggulankompetitifdibandingkanproduk camilan lain yang umumnyatinggikaloridanrendahnutrisi. Denganstrategipemasaranyangtepat,keripikbayam memiliki potensi untuk bersaing di pasar lokal maupun digital.

RumusanMasalah
Bagaimanaprosesproduksikeripikbayamsecarasederhana?
Apasajapeluang dantantangandalamusahakeripik bayam?
Bagaimanastrategipemasaranyangefektifuntukusahakeripikbayam?

TujuanPenelitian
Mengetahuiprosespembuatankeripik bayamsecarasederhanadanhigienis.
Menganalisispeluangdantantanganusahakeripikbayam.
Merumuskanstrategipemasaranyangtepatbagipengembanganusahakeripikbayam.

ManfaatPenelitian
Memberikanreferensibagipelakuusahapemuladalambidangmakananringansehat.
Mendorongpenggunaan bahanpanganlokaldalam produk inovatif.
Mendukungpengembangankewirausahaandikalanganremajadan mahasiswa.

BABII

KAJIANPUSTAKA
Menurut Suryana (2016), kewirausahaan adalah suatu kemampuan kreatif dan inovatif yang dijadikandasar,kiat,dansumberdayauntukmencaripeluang menujusukses.Dalamkonteksini, pengolahanmakananlokalmenjadiprodukyang bernilaijualtinggimerupakansalahsatubentuk kegiatan kewirausahaan.
Bayam adalah sayuran daun yang mudah dibudidayakan dan memiliki banyak manfaatkesehatan.Menurut DepartemenKesehatanRI(2014),bayammengandungvitaminA,C,danzat besiyang bermanfaat bagitubuh. Dengandiolah menjadikeripik, bayammenjadi lebihawet dan menarik sebagai camilan.

Keripik bayam dibuat melalui proses pencelupan daun bayam ke dalam adonan tepung berbumbu,kemudiandigorenghinggarenyah.Prosesinitidakmemerlukanperalatanindustri yang rumit, sehingga cocok untuk usaha skala rumah tangga (home industry).



BABIII

METODEPENULISAN
Metode yang digunakan dalam penulisan karya ilmiah ini adalah metode studi literatur dan observasilapangan.Studiliteraturdilakukandenganmenelaahberbagaisumberbuku, jurnal,dan artikel yang relevan mengenai kewirausahaan dan pengolahan makanan. Sedangkan observasi dilakukan terhadap pelaku UMKM yang memproduksikeripik bayam secara mandiridi wilayah Jawa Tengah.



BABIV

PEMBAHASAN

ProsesProduksiKeripikBayam

Langkah-langkahproduksikeripikbayamadalahsebagaiberikut:
Persiapanbahan:Bayamsegardicucihinggabersih.
Pembuatanadonantepung:Campurantepungterigu,tepungberas,bawangputih, garam, dan sedikit air dibuat hingga berbentuk adonan kental.
Pencelupan:Daunbayamdicelupkansatuper satukedalamadonan.

Penggorengan:Daunbayamdigoreng dalamminyakpanashingga keringdanrenyah.
Penirisandanpengemasan:Keripikditiriskan,didinginkan,laludikemasdalamplastik kedap udara.

PeluangdanTantanganUsaha Peluang:
Bahanbakumudahdidapatdan murah.
Prosesproduksisederhana.
Permintaanpasarterhadapcamilansehatmeningkat.
Potensipenjualanmelaluimediasosialdanmarketplace.

Tantangan:
Masasimpanrelatifsingkatjikatidakdikemasdenganbaik.
Persaingandengancamilanmoderndanprodukserupa.
Hargabahanbaku sepertiminyak goreng cenderung fluktuatif.

StrategiPemasaran

Untukmemperluas jangkauanpasar,strategipemasaranberikutdapatditerapkan:

Brandingproduk:Membuat namadanlogoyangmenarik.
Kemasanmenarik:Menggunakandesainkemasanyanghigienisdaninformatif.
Promosidigital:Menggunakanmediasosial(Instagram,TikTok,WhatsApp)untuk mempromosikan produk.
Kerjasamadengantokolokalataukafe:Menitipkanprodukditempatstrategis.



BABV

KESIMPULANDANSARAN

Kesimpulan
Keripikbayammerupakansalahsatualternatifusahakuliner yang memilikipotensibesaruntuk dikembangkan. Dengan bahan baku yang murah dan mudah diolah, usaha ini cocok untuk wirausahawan pemula. Selain memberikan keuntungan ekonomi, produk ini juga menawarkan nilai gizi yang tinggi bagi konsumen. Namun, keberhasilan usaha keripik bayam sangat bergantung pada inovasi produk, kualitas kemasan, serta strategi pemasaran yang efektif.

Saran
Pelakuusahaperlumenjagakualitas bahanbakudankebersihanprosesproduksi.

Pengemasanharusdiperhatikanagarproduktahan lebihlama.
Perludilakukaninovasirasaagarkonsumentidakcepatbosan.
Disarankanmemanfaatkanmediasosialsecaraoptimaluntuk promosi.






DAFTARPUSTAKA



Suryana.(2016).Kewirausahaan:PendekatanPraktik.SalembaEmpat.
DepartemenKesehatanRepublikIndonesia.(2014). DaftarKomposisiBahanMakanan. Jakarta: Depkes RI.
Winarno, F.G.(2004).KimiaPangan danGizi.Jakarta:Gramedia.
Prasetyo,A.(2021).“InovasiProdukOlahanSayuranSebagaiUsaha Kuliner.” Jurnal Kewirausahaan dan Inovasi, 5(2), 88–94.

Postingan populer dari blog ini

TUGAS BToPH PRA 5

-
Gambar
                                  Pra 5 BToPH              “ BASIC TRAINING OF PUBLIC HEALTH”    Pada hari Sabtu, 30 November 2023 S1 Kesehatan Masyarakat Universitas Nahdlatul Ulama Surabaya telah melaksanakan pra 5 BToPH (Basic Training of Public Health) yang diselenggarakan pukul 06.30 - selesai. Kegiatan yang pertama kali dilakukan adalah screening peserta di halaman Universitas Nahdlatul Ulama Surabaya Kampus B, seperti pengecekan barang bawaan yang sudah ditentukan oleh panitia.     Setelah proses screening dilakukan, peserta dipandu menuju Ruang Lab Ava. Sebelum masuk ke Ruang Lab Ava, seperti biasa peserta wajib melakukan registrasi, karena untuk mencatat kehadiran peserta dan memastikan semua data tercatat dengan benar. Setelah registrasi selesai, peserta baru diperbolehkan memasuki ruangan untuk mengikuti acara selanjutnya....
Baca selengkapnya

TUGAS PRA BToPH Day 2

-
Gambar
                                   Pra BToPH 3 LKMM-TD Day 2                     Basic Training Of Public Health Pada hari sabtu, tanggal 9 November 2024. Kegiatan diawali dengan melakukan sesi screening oleh panitia. Setelah itu dilanjutkan dengan pembukaan dari MC dan membaca surah Al waqi'ah yang dipimpin oleh ananda Amanda Vita Nurmala. Setelahnya, dilanjutkan dengan sarapan bersama dengan menu yang sesuai pada ketentuan yaitu susu dan roti yang sama 1 angkatan. Sebelum memulai materi, Kak Reza mengajak kami Ice Breaking berupa Senam Pinguin dan Chicken Dance terlebih dahulu untuk membakar semangat kami saat materi telah dipaparkan nanti.  Setelah ice breaking, acara selanjutnya yaitu pemaparan materi pertama dan kedua yakni mengenai “Administrasi Kesekretariatan dan Administrasi Keuangan” yang disampaikan oleh Kak Riska Nurhidayah dan Kak...
Baca selengkapnya

TUGAS PRA 4 BToPH

-
Gambar
                                   Pra BToPH 4                  BASIC TRAINING OF PUBLIC HEALTH  Pada hari Sabtu, tanggal 16 November 2024. Kegiatan diawali dengan melakukan kegiatan di sesi screening oleh panitia, setelah melakukan screening , peserta kemudian melakukan registrasi sebelum masuk ke dalam ruangan. Proses registrasi ini penting untuk mencatat kehadiran peserta dan memastikan semua data tercatat dengan benar. Setelah registrasi selesai, peserta baru diperbolehkan memasuki ruangan untuk mengikuti acara selanjutnya. Dengan adanya registrasi ini, acara dapat berjalan dengan lebih tertib dan terorganisir.  Kemudian dilanjutkan dengan pembukaan dari MC dan membaca surah Al waqi'ah, yang dipimpin oleh ananda R.Siti Awwaliyah N.R. Setelahnya, dilanjutkan dengan sarapan bersama dengan menu yang sesuai pada ketentuan. Untuk sarapan kali i...
Baca selengkapnya